自立午餐供應流程—餐具回收與清洗

12點30分，用完餐，由午餐服務隊一起將班上廚餘集中，倒到廚房旁的廚餘回收桶，再將餐具送回廚房分類放置。



將收回之餐具及餐桶先進行菜渣清除→使用清潔劑手洗→雙槽洗碗機清洗→放入消毒櫃消毒(蒸汽式)

無法進入消毒櫃的器具則洗淨後，放在層架上晾乾。

每日工作完畢，要將檯面進行消毒，垃圾清空，地面不可有菜渣及油膩。